1944年創業のラッテグラ社は、厳選された牛乳からグラナ・パダーノを製造する家族経営企業です。創業当時は自家飼養家畜の牛乳のみを用いてチーズを造り、1日の製造個数もわずか4つという規模でした。

その後、数十年の月日と投資を経て成長企業と発展した当社は、企業の拡大だけでなく、つねに品質向上を目指して参りました。


現在のグラナ・パダーノ年間製造数約13万個、年間製造キャパシティは18万個と成長を遂げたラッテグラ社。1日あたり20kgの牛乳を原料として使用しておりますが、すべてピアチェンツァとローディ地元の酪農家産牛乳から厳選しております。また、昔ながらの伝統製法を固く守り続けると同時に、製品のクオリティ向上および製造量安定を支えるための技術設備を採り入れることによって、高品質を目的とした「伝統とテクノロジーの融合」を追求しています。

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